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Le Restaurant

Un restaurant solidaire à la Chapelle-sur-Erdre

L’Atelier des Gourmands

Un nouveau restaurant a été construit en 2019 par la Ville de la Chapelle-sur-Erdre.

Ses objectifs

sont exclusivement pédagogiques et visent à :

• Former les salariés aux attitudes et aux comportements professionnels par le contact avec une clientèle.

• Initier à une production en grandeur réelle et aux aspects du service.

• Rapprocher les salariés des réalités professionnelles et économiques.

• Développer toutes les compétences personnelles et professionnelles pour accéder à un emploi ou une formation.

Ces objectifs entraînent des règles de fonctionnement particulières différenciant le restaurant d’application d’une entreprise de restauration commerciale.

 

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Son fonctionnement

Une équipe de 6 salariés en CDD d’insertion de 26 heures/semaine travaille sous la responsabilité d’un encadrant technique, social et pédagogique, cuisinier professionnel de formation.

Les menus sont élaborés avec de préférence des produits de saison et en fonction du niveau technique professionnel des salariés

Le menu du jour est affiché dans le restaurant. Il est unique : entrée, plat, salade, fromage, dessert, thé ou café, carafe d’eau (pas d’alcool).

Ouverture

du lundi au jeudi, le midi sauf pendant les congés.

Début du service à 12h30 et fermeture à 13h30.

N’hésitez pas à réserver.

Inscription et paiement (chèques et espèces uniquement) auprès de l’encadrant (François) 06 44 37 31 02.

Tarifs :

  • 1 repas : 8€

  • Carte 5 repas : 38€

  • Carte 10 repas : 75€

Pour 1 ou 2 personnes : réserver la veille avant 12h.

Pour 3 personnes et plus : réserver 3 jours avant.